Der gemeinnützige Verein Essbare Stadt e.V. arbeitet an der Entwicklung einer lebendigen und produktiven Stadtlandschaft im Kontext von urban gardening. Bundesweit war die ?Essbare Stadt? in Kassel die 1. Initiative unter diesem Namen und hat eine wachsende Anzahl essbarer Städte mit ihren Konzept inspiriert.
Wir zielen auf eine neue Qualität der Stadtraumnutzung, die Räume öffnet für Mitgestaltung und Teilhabe, für biologische Vielfalt, Naturerfahrung und Umweltbildung, hin zu größerer Ernährungssouveränität und lokaler Resilienz. Der Verein ist aktiver Teil eines weiten Netzwerks und versteht sich als Impulsgeber für eine nachhaltige Stadtentwicklung und die Gestaltung eines enkeltauglichen Ernährungssystems für Kassel und die Region.