Das Kartoffelkombinat ist eine Genossenschaft und auch ein gemeinnütziger Verein. In der Genossenschaft geht es uns um den gemeinsamen Aufbau und langfristigen Erhalt einer unabhängigen, selbstverwalteten, gemeinwohlorientierten und regionalen Versorgungsstruktur.
Damit machen wir uns zunehmend unabhängig von industriellen Agrarstrukturen und bestimmen selbst, was und wie angebaut wird. Wir bauen uns eine eigene Verteil- und Lieferlogistik auf und nutzen das Internet, um genossenschaftliche, basisdemokratische Entscheidungsprozesse vorzubereiten. Mit dem Eintritt ins Kartoffelkombinat und einer Kapitalbeteiligung (mind. 150 ?) wird man zugleich Eigentümer und Kunde der Genossenschaft. Oder anders ausgedrückt: Am Kartoffelkombinat teilnehmende Haushalte sind nicht mehr nur reine Konsumenten von Lebensmitteln, sondern sie werden Schritt für Schritt zu den Produzenten
ihres eigenen Bio-Gemüses.